Geschichtetes Fleisch von Bßcska

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Rostbraten
200	Gramm	Reis
50	Gramm	Speck
2	gross	Zwiebeln
1	Esslöffel	Paprika
3		Paprikaschoten
3		Tomaten
		Salz
		Pfeffer
		Öl
200	Milliliter	saure Sahne

....

Kategorien
!	Rind
	Ungarn

Zubereitung:
.	Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und in wenig Öl gebraten. In dem Bratensaft wird nun der zerkleinerte, geräucherte Speck ausgebraten, danach die zerkleinerte Zwiebel. Man bestreut mit Paprika und gibt die in Scheiben geschnittenen Tomaten und Paprikaschoten hinzu. Der Reis wird in Salzwasser oder Fleischbrühe gekocht. Eine feuerfeste Form wird ausgefettet und eine Lage Reis hineingeschichtet, darauf legt man einige Scheiben Fleisch, auf das Fleisch dann Speck, Letscho und erneut eine Schicht Reis, Fleisch usw. Zwischen den Schichten verteilt man die 0,2 l saure Sahne. Man dünstet in der Röhre zugedeckt weich.

Zubereitung:

Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert und in wenig Öl
gebraten. In dem Bratensaft wird nun der zerkleinerte, geräucherte Speck
ausgebraten, danach die zerkleinerte Zwiebel. Man bestreut mit Paprika und
gibt die in Scheiben geschnittenen Tomaten und Paprikaschoten hinzu. Der
Reis wird in Salzwasser oder Fleischbrühe gekocht. Eine feuerfeste Form
wird ausgefettet und eine Lage Reis hineingeschichtet, darauf legt man
einige Scheiben Fleisch, auf das Fleisch dann Speck, Letscho und erneut
eine Schicht Reis, Fleisch usw. Zwischen den Schichten verteilt man die 0,2
l saure Sahne. Man dünstet in der Röhre zugedeckt weich.

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