Reißalat mit Stangensellerie und Lachstatar

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Reis
1		Stangensellerie
1	Dose	Maiskörner
3	Esslöffel	Mayonnaise
2	Esslöffel	Kaffeerahm
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
		LACHSTATAR
400	Gramm	Rauchlachs
5	Esslöffel	Rahm
0.5	Bund	Dill; fein gehackt
1		Zwiebel; fein gehackt
1	Esslöffel	Senf

....

Kategorien
!	Salt
	Kalt
	Reis
	Sellerie
	Lachs

Zubereitung:
.	Reis in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser überbrausen und gut abtropfen laßen. Stangensellerie rüsten, waschen und in Scheibchen schneiden. Saucenzutaten verrühren und mit dem Reis, Stangensellerie und den gut abgetropften Maiskörnern mischen. Kurz ziehen laßen. Für den Lachstatar: Rauchlachs feinhacken, mit Rahm, fein gehacktem Dill, fein gehackten Zwiebel und Senf vermischen und auf angerichtet zum Reißalat servieren.

Zubereitung:

Reis in Salzwasser kochen. Mit kaltem Wasser überbrausen und gut
abtropfen laßen.

Stangensellerie rüsten, waschen und in Scheibchen schneiden.
Saucenzutaten verrühren und mit dem Reis, Stangensellerie und den
gut abgetropften Maiskörnern mischen. Kurz ziehen laßen.

Für den Lachstatar: Rauchlachs feinhacken, mit Rahm, fein gehacktem
Dill, fein gehackten Zwiebel und Senf vermischen und auf angerichtet
zum Reißalat servieren.

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