Lasagne alla Siciliana

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Für die Sauce
4 Esslöffel Olivenöl
1200 Gramm Tomaten, geschälte (Konserve)
300 Gramm Garnelen, geschälte
150 Gramm Thunfisch in Öl (Konserve)
70 Gramm Oliven, schwarz
2.5 Teelöffel Salz
3 Msp. Pfeffer, weiß
1 Teelöffel Oregano, gerebelt
1.5 Teelöffel Brühe, gekörnt
1 Esslöffel Kapern, grob gehackt
0.5 Bund Petersilie, gehackt
  für die Lasagne
400 Gramm Mozzarella, gewürfelt
15 Blätter Lasagne (gelb)
40 Gramm Paniermehl
20 Gramm Butter
....
Kategorien
! Mehlspeisen
  Nudeln
Zubereitung:
. Öl in einen Topf geben. Tomaten hinzufügen, ca. 10 Min. dünsten. Garnelen
und abgetropften Thunfisch hinzufügen, aufkochen. Übrige Zutaten für die
Sauce hinzufügen. Sauce und Mozzarella in 7 Portionen teilen.
Eine Portion Sauce und Mozzarella in eine gerettete Form einfallen. 3
Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren. Als letzte Schicht 2
Portionen Sauce und Mozzarella einschichten.
Mit Paniermehl bestreuen, Butterflöckchen daraufsetzen. Im vorgeheizten
Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor
dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen laßen.

:Stichworte : Fisch, Lasagne, Meeresfrüchte, Nudel, P4
:Notizen (*) :
: : Quelle: Gioacchino Di Caro, Chefkoch
: : Antica Trattoria,
: : Braunstraße 6, 81545 München
: : aus einem Barilla-Prospekt

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