Lasagne alla Milanese

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für die Béchamel-Sauce
60	Gramm	Butter
60	Gramm	Mehl
1	Liter	Milch
1	Teelöffel	Salz, gehäuft
1		Msp. Muskatnuß
		für die Lasagne
250	Gramm	Gorgonzola, gewürfelt
350	Gramm	Champignon, frische in Scheiben
1		Knoblauchzehe, gehackt
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
15		Lasagneblätter (gelb)
60	Gramm	Parmesan, geriebener

....

Kategorien
!	Mehlspeisen
	Nudeln

Zubereitung:
.	Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuß würzen, einmal aufkochen. Gorgonzola hinzufügen, schmelzen laßen. Champignons, Knoblauch und Petersilie zur Sauce geben, kurz aufkochen laßen. Sauce und Parmesan in 6 Portionen teilen. Eine Portion Sauce und Parmesan in eine gerettete Form einfallen. 3 Lasagneblätter darüberlegen. So weiter fortfahren. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 240°C (Heißluft 220°C) backen. Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen laßen. Wem der Geschmack des Gorgonzola zu intensiv ist, kann auch die Hälfte durch Mozzarella ersetzen (Lothar). :Stichworte : Lasagne, Nudel, Vegetarisch :Notizen (*) : : : Quelle: Guiseppe Di Dio, Chefkoch : : Ristorante-Pizzeria Il Giardino, : : Weilstraße 199, 73733 Eßlingen-Weil : : aus einem Barilla-Prospekt

Zubereitung:

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen. Nach und
nach Milch unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Muskatnuß würzen, einmal
aufkochen. Gorgonzola hinzufügen, schmelzen laßen.
Champignons, Knoblauch und Petersilie zur Sauce geben, kurz aufkochen
laßen. Sauce und Parmesan in 6 Portionen teilen. Eine Portion Sauce und
Parmesan in eine gerettete Form einfallen. 3 Lasagneblätter
darüberlegen. So weiter fortfahren. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei
240°C (Heißluft 220°C) backen.
Vor dem Servieren ca. 10 Min. im abgeschalteten Ofen ruhen laßen.

Wem der Geschmack des Gorgonzola zu intensiv ist, kann auch die Hälfte durch
Mozzarella ersetzen (Lothar).

:Stichworte : Lasagne, Nudel, Vegetarisch
:Notizen (*) :
: : Quelle: Guiseppe Di Dio, Chefkoch
: : Ristorante-Pizzeria Il Giardino,
: : Weilstraße 199, 73733 Eßlingen-Weil
: : aus einem Barilla-Prospekt

zurück liste weiter

Aufgerufen: 186

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List