Farfale mit geräuchertem Lachs

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Schalotten
1		Zitrone; Saft und Schale
2	Esslöffel	Öl
		Salz
		Pfeffer
100	Milliliter	Weißwein, trocken
500	Gramm	Farfale
150	Gramm	Creme Fraiche
5	Scheibe	Lachs, geräuchert
1	Bund	Dill

....

Kategorien
!	Teigware
	Nudel
	Lachs

Zubereitung:
.	Schalotten fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Wein, Zitronenschale und -saft zufügen etwas einkochen laßen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Creme Fraiche in den Weinsud rühren und würzig abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Dill hacken. Lachs und Dill zur Sauce geben. Nudeln und Sauce vermengen und auf Tellern verteilen. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: "Catharina" <cathrinchen@gmx.de> am : : 21.11.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Schalotten fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Wein, Zitronenschale und
-saft zufügen etwas einkochen laßen.

Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Creme Fraiche in den Weinsud rühren und würzig abschmecken. Lachs in
Streifen schneiden. Dill hacken. Lachs und Dill zur Sauce geben. Nudeln und
Sauce vermengen und auf Tellern verteilen.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Catharina" <cathrinchen@gmx.de> am
: : 21.11.2000 in de.rec.mampf

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