Hähnchen mit Nüssen und Ingwer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Hähnchenbrustfilet
1		Zwiebel, rot
1		Knoblauchzehe
2		Eiweiß
2	Esslöffel	Sojasauce
1	Esslöffel	Speisestärke
0.125	Liter	Geflügelfond
1	Esslöffel	Honig
1	Esslöffel	Reisessig oder Weißweinessig
2	Esslöffel	Sherry
6	Esslöffel	Erdnußöl
		Salz
0.5	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Huhn
	Kcal-arm
	Asien

Zubereitung:
.	Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schälen, Ingwer und Knobi schälen und hacken. Eiweiß, 1 EL Sojasauce und Speisestärke verrühren und das Fleisch darin wenden. Restliche Sojasauce mit Geflügelfond, Honig, Essig und Sherry verrühren. Das Öl in einer hohen Pfanne oder im Wok erhitzen und das Fleisch darin portionsweise braten, herausnehmen und abtropfen laßen auf Küchenpapier. Die Nüsse danach eine halbe Minute im Öl braten und ebenfalls abtropfen laßen. Zwiebel, Ingwer und Knobi im verbliebenen Öl 1 min unter Rühren braten. Fleisch und Nüsse dazugeben und den angeführten Geflügelfond hinzugeben und aufkochen laßen. Alles mit Salz würzen und mit Petersilie garnieren. Dazu kann man Basmatireis servieren. :Quelle : Huhn & Hähnchen - Mosaik Verlag :Erfaßer : Yvette Neubert :Notizen (*) : Statt Walnüssen kann man auch Cashewnüsse nehmen. : : Gekocht am 5. November 2000. Lecker und Schnell. : : 450 kcal : : 1883 kJoule :Eiweiß : 36 Gramm :Fett : 25 Gramm :Kohlenhydrate : 12 Gramm

Zubereitung:

Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel in Ringe schälen, Ingwer und Knobi
schälen und hacken. Eiweiß, 1 EL Sojasauce und Speisestärke verrühren und
das Fleisch darin wenden. Restliche Sojasauce mit Geflügelfond, Honig, Essig
und Sherry verrühren. Das Öl in einer hohen Pfanne oder im Wok erhitzen und
das Fleisch darin portionsweise braten, herausnehmen und abtropfen laßen
auf Küchenpapier. Die Nüsse danach eine halbe Minute im Öl braten und
ebenfalls abtropfen laßen. Zwiebel, Ingwer und Knobi im verbliebenen Öl 1
min unter Rühren braten. Fleisch und Nüsse dazugeben und den angeführten
Geflügelfond hinzugeben und aufkochen laßen. Alles mit Salz würzen und mit
Petersilie garnieren.

Dazu kann man Basmatireis servieren.
:Quelle : Huhn & Hähnchen - Mosaik Verlag
:Erfaßer : Yvette Neubert
:Notizen (*) : Statt Walnüssen kann man auch Cashewnüsse nehmen.
: : Gekocht am 5. November 2000. Lecker und Schnell.
: : 450 kcal
: : 1883 kJoule
:Eiweiß : 36 Gramm
:Fett : 25 Gramm
:Kohlenhydrate : 12 Gramm

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