Bärlauch-Timbale

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Bärlauch (ohne Stiel)
3	gross	Eier
150	Milliliter	Rahm
50	Milliliter	Milch
		Salz und Pfeffer
1	Prise	Prise Curry
1	Prise	Kurkuma

....

Kategorien
!	BÃ¤rlauch
	Timbal

Zubereitung:
.	Bärlauch in ganz feine Streifen schneiden, kleine Ramequinförmli gut mit Butter außtreichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier, Rahm und Milch gut verrühren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Kurkuma würzen und den Bärlauch darunter mischen. Diese Masse in die Förmli gießen. Den Boden einer großen feuerfesten Form mit einem doppelt gefalteten Küchentuch auslegen. Die Förmli hineinstellen. Wasser aufkochen, und die Förmli mit soviel kochendem Wasser umgießen, daß sie bis auf halbe Höhe im Wasserbad stehen. Die Timbals in den vorgeheizten Ofen stellen auf die zweitunterste Rille und bei 180 Grad 20 Minuten fest werden laßen. Wer mutig ist, kann die Förmli stürzen, aber man kann das Timbal auch in der Form servieren, begleitet von einem Löwenzahnsalat.

Zubereitung:

Bärlauch in ganz feine Streifen schneiden, kleine Ramequinförmli gut mit
Butter außtreichen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier, Rahm und
Milch gut verrühren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Kurkuma würzen und den
Bärlauch darunter mischen. Diese Masse in die Förmli gießen. Den Boden
einer großen feuerfesten Form mit einem doppelt gefalteten Küchentuch
auslegen. Die Förmli hineinstellen. Wasser aufkochen, und die Förmli mit
soviel kochendem Wasser umgießen, daß sie bis auf halbe Höhe im Wasserbad
stehen. Die Timbals in den vorgeheizten Ofen stellen auf die zweitunterste
Rille und bei 180 Grad 20 Minuten fest werden laßen. Wer mutig ist, kann
die Förmli stürzen, aber man kann das Timbal auch in der Form servieren,
begleitet von einem Löwenzahnsalat.

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