Scharfe Linsensuppe einfach und schnell

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Zwiebeln; gewürfelt
2	Esslöffel	Olivenöl
4		Knoblauchzehen
4		Lorbeerblätter
0.5	Teelöffel	Zimt
2	Prise	Nelken
2	Prise	Gemahlener Ingwer
1	Teelöffel	Gemahlener Kreuzkümmel (alt. Kümmel)
400	Gramm	Rote Linsen
1500	Milliliter	Gemüsebrühe
1		Grüne Pfefferschote (alt. Tabasco)
		Zitronensaft
1	Bund	Glatter Petersilie, gehackt
2	Esslöffel	Creme fraiche

....

Kategorien
!	HÃ¼lsenfrucht
	Schnell
	Suppe

Zubereitung:
.	Einfach & schnell, läßt sich gut vorbereiten Gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Knoblauchzehen dazupressen und zusammen mit Lorbeerblättern mitbraten (darauf achten daß die Lorbeerblätter nicht zerbröseln), bis die Zwiebelwürfel eine hellbraune Farbe angenommen haben. Zimt, Nelken, gemahlener Ingwer und Kreuzkümmel (alt. Kümmel) zugeben und unter Rühren ca. eine Minute mitbräunen. Linsen und Gemüsebrühe zugeben und die Suppe ca. 7 Minuten leicht köcheln laßen. In dieser Zeit die Pfefferschote (alt. Tabasco) putzen (mit Handschuhen, der Saft ist sehr aggreßiv, oder sofort die Hände waschen), die Kerne entfernen und die Schote grob zerkleinern. Die Schote zusammen mit der Hälfte der Suppe fein pürieren und zur restlichen Suppe zurückgeben. Die Suppe nochmals einige Minuten leicht köcheln laßen und mit Salz. Pfeffer und en anderen Gewürzen sovie evtl. etwas Zitronensaft scharf abschmecken. Mit Petersilie, gehackt und Creme fraiche verziert servieren.

Zubereitung:

Einfach & schnell, läßt sich gut vorbereiten

Gewürfelte Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, Knoblauchzehen dazupressen und
zusammen mit Lorbeerblättern mitbraten (darauf achten daß die Lorbeerblätter
nicht zerbröseln), bis die Zwiebelwürfel eine hellbraune Farbe angenommen
haben.

Zimt, Nelken, gemahlener Ingwer und Kreuzkümmel (alt. Kümmel) zugeben und
unter Rühren ca. eine Minute mitbräunen.

Linsen und Gemüsebrühe zugeben und die Suppe ca. 7 Minuten leicht köcheln
laßen. In dieser Zeit die Pfefferschote (alt. Tabasco) putzen (mit
Handschuhen, der Saft ist sehr aggreßiv, oder sofort die Hände waschen),
die Kerne entfernen und die Schote grob zerkleinern.

Die Schote zusammen mit der Hälfte der Suppe fein pürieren und zur
restlichen Suppe zurückgeben. Die Suppe nochmals einige Minuten leicht
köcheln laßen und mit Salz. Pfeffer und en anderen Gewürzen sovie evtl.
etwas Zitronensaft scharf abschmecken. Mit Petersilie, gehackt und Creme
fraiche verziert servieren.

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