GEBRATENER REIS MIT SHRIMPS

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Langkornreis
		; Salz
1		Rote Paprika
1	Esslöffel	Öl
300	Gramm	TK-Erbsen
150	Gramm	Mungobohnensprossen
2	Esslöffel	Sojasauce
1	Teelöffel	Kurkuma
1	Teelöffel	Ingwerwurzel; gerieben
200	Gramm	Shrimps
		Cayennepfeffer
2		Eier (Kl.3)
5	Gramm	Butter/Margarine

....

Kategorien
!	Krustentier
	Shrimp
	Reis

Zubereitung:
.	Den Reis in Salzwasser garen, im Sieb kalt abspülen, gut abtropfen laßen. Die Paprikaschote vierteln, entkernen, fein würfeln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika darin 5 Min. anbraten. Nach 3 Min. die Erbsen und die Sprossen dazugeben. Jetzt den Reis untermischen, weitere 3 Min. mitbraten. Die Sojasauce mit Kurkuma und Ingwer glattrühren, mit den Shrimps unter den Reis mischen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die Eier verquirlen und salzen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Eiermasse hineingeben und Rührei braten. Das Rührei unter den Reis heben. Pro Portion ca.444 kcal

Zubereitung:

Den Reis in Salzwasser garen, im Sieb kalt abspülen, gut abtropfen
laßen. Die Paprikaschote vierteln, entkernen, fein würfeln. Das
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Paprika darin 5 Min. anbraten.
Nach 3 Min. die Erbsen und die Sprossen dazugeben. Jetzt den Reis
untermischen, weitere 3 Min. mitbraten.

Die Sojasauce mit Kurkuma und Ingwer glattrühren, mit den Shrimps
unter den Reis mischen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Die Eier verquirlen und salzen. Das Fett in einer Pfanne erhitzen.
Die Eiermasse hineingeben und Rührei braten. Das Rührei unter den
Reis heben.

Pro Portion ca.444 kcal

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