Guinneß Cake

Rezept für 1 - KUCHEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
225	Gramm	Butter; weich
225	Gramm	Zucker; braun
4		Eier
275	Gramm	Mehl
0.5	Teelöffel	Nelken; gemahlen
0.25	Teelöffel	Muskatnuss
1	Teelöffel	Zimt; gemahlen
225	Gramm	Rosinen
225	Gramm	Sultaninen
100	Gramm	Kandierte Kirschen; gehackt
50	Gramm	Orangeat
50	Gramm	Zitronat
100	Gramm	Walnuesse; gehackt
60	Milliliter	Guinness; (1)
90	Milliliter	Guinness; (2)

....

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Zubereitung:
.	Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier zufügen. Das Mehl sieben und mit den Gewürzen, den Früchten, den Nüssen und Guinneß (1) zu der Masse geben. Alles gut vermischen und in eine eingefettete Springform (Durchmeßer 18cm) geben. Bei 160 C (Gas Stufe 3) etwa 1 Stunde backen. Dann die Hitze auf 150 C (Gas Stufe 2) senken und nochmals 1 1/2 Stunden backen. Die Oberfläche des Kuchens mehrmals einstechen und Guinneß (2) darüber gießen. Der Kuchen sollte nun in einer luftdichten Dose mindestens 1 Woche ruhen bevor er angeschnitten wird.

Zubereitung:

Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier zufügen. Das
Mehl sieben und mit den Gewürzen, den Früchten, den Nüssen und
Guinneß (1) zu der Masse geben. Alles gut vermischen und in eine
eingefettete Springform (Durchmeßer 18cm) geben.

Bei 160 C (Gas Stufe 3) etwa 1 Stunde backen. Dann die Hitze auf 150 C
(Gas Stufe 2) senken und nochmals 1 1/2 Stunden backen.

Die Oberfläche des Kuchens mehrmals einstechen und Guinneß (2)
darüber gießen.

Der Kuchen sollte nun in einer luftdichten Dose mindestens 1 Woche
ruhen bevor er angeschnitten wird.

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