Möhrengemüse

Rezept für 4 - 'portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Möhren
2	Esslöffel	Olivenöl
50	Gramm	Pinienkerne
1	Bund	Frühlingszwiebeln
		Gewürzmischung
1	Teelöffel	Kurkuma
1	Teelöffel	Cayennepfeffer
1	Teelöffel	Paprikapulver
2		Knoblauchzehen
1	Teelöffel	Salz
1		Zitronensaft
0.5	Liter	Fleischbrühe
0.5	Bund	Petersilie
		Pfeffer

....

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Zubereitung:
.	Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln vom dunklen Grün befreien., den Rest in Streifen schneiden. Petersilie hacken, Gewürze in einer Schale oder Mörser mit Salz und Knobi mischen. Pinienkerne in Olivenöl andünsten - Frühlingszwiebeln und Möhren dazu -Gewürzmischung beigeben. Brühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln laßen. Die Möhren sind dann gar und saftig. Dann mit Zitronensaft. , Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer abschmecken. Paßt ideal zu Fisch, Fleisch, Gegrilltem oder Solo. Kalb-, Rind- oder Geflügelbrühe :Stichwort : Möhren :Stichwort : Kurkuma :Erfaßt am : 9.06.2001 :Letzte Änder. : 9.06.2001 :Quelle : 9. Juni 2001 :Erfaßer : G.Gramsjäger

Zubereitung:

Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln vom
dunklen Grün befreien., den Rest in Streifen schneiden.

Petersilie hacken, Gewürze in einer Schale oder Mörser mit Salz und
Knobi mischen. Pinienkerne in Olivenöl andünsten -
Frühlingszwiebeln und Möhren dazu -Gewürzmischung beigeben.

Brühe aufgießen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln
laßen. Die Möhren sind dann gar und saftig. Dann mit Zitronensaft.
, Petersilie und etwas schwarzem Pfeffer abschmecken.

Paßt ideal zu Fisch, Fleisch, Gegrilltem oder Solo.

Kalb-, Rind- oder Geflügelbrühe

:Stichwort : Möhren
:Stichwort : Kurkuma
:Erfaßt am : 9.06.2001
:Letzte Änder. : 9.06.2001

:Quelle : 9. Juni 2001
:Erfaßer : G.Gramsjäger

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