Thunfischsalat mit weißen Bohnen

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Kleine weiße Bohnen (Dose)
200 Gramm Thunfischfilet (in 01)
150 Gramm Rote Zwiebeln
250 Gramm Kleine Tomaten
0.5 Esslöffel Rotweinessig
8 EI Olivenöl
  Salz, Pfeffer
80 Gramm Kleine Kapernäpfel
0.5 Bund Basilikum
....
Kategorien
! Salat
  Gemüse
  Hauptspeise
Zubereitung:
. 1. Bohnen in ein Sieb schütten, gut abspülen und abtropfen laßen.
Thunfisch in einem Sieb abtropfen laßen. Zwiebeln pellen, halbieren
und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, abtropfen laßen
und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Essig und Öl miteinander
verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. In einer Arbeitßchale Bohnen, Zwiebeln, Tomaten, Kapernäpfel und
die Vinaigrette miteinander mischen. Basilikumblätter von den
Stielen zupfen und grob zerschneiden. Thunfischfilets grob
zerpflücken und mit dem Basilikum locker unter den Salat heben. Mit
Pfeffer abschmecken. Dazu paßt geröstetes Brot. Zubereitungszeit: 20
Minuten Pro Portion 22 g E, 33 g F, 31 g KH = 504 kcal (2107 kJ)

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Hauptspeise
:Letzte Änder. : 5.07.2001

:Quelle : e&t 7/2001
:Erfaßer : Chris Kurbjuhn

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