FISCHFILET ASIATISCH

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Lotte od. Rotbarsch
4	Esslöffel	Oliven- od. Sonnenoel
1	Bund	Fruehlingszwiebeln
1		Stange Zitronengras
1	klein	Stueck Ingwer
1		Chilischote, scharf
1		Knoblauchzehe
300	Gramm	Spinat
0.25	Liter	Bruehe
		Sojasauce
0.5	Teelöffel	Zucker
		; Salz und Pfeffer
		Basmatireis
		Wok oder grosse Pfanne mit hohem Rand
		ALS GETRAENK
		Frischer Riesling oder japanisches Bier

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser

Zubereitung:
.	Fischfilet von event. Gräten befreien in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Gemüse und Gewürze kleinschneiden und zum Kochvorgang fix und fertig an die Kochstelle stellen. Spinat waschen und von groben Stücken befreien. Basmatireisn in Waßer kochen - pro Person eine halbe Taße. Öl erhitzen - Fischfilet dazugeben -Rühren - das Öl soll sich schön mit den Filets verbinden. Nun Gemüse und Gewürze dazu wieder alles rühren - mit Brühe ablöschen, Sojasauce, Salz und Zucker dazu und den Spinat beigeben. Mit etwas Pfeffer abschmecken. Dann mit Basmatireis servieren. Den Reis vorher aufsetzen, denn der Garvorgang daürt 5 -6 Minuten.

Zubereitung:

Fischfilet von event. Gräten befreien in mundgerechte Stücke
schneiden, salzen und pfeffern.

Gemüse und Gewürze kleinschneiden und zum Kochvorgang fix und
fertig an die Kochstelle stellen.

Spinat waschen und von groben Stücken befreien.

Basmatireisn in Waßer kochen - pro Person eine halbe Taße.

Öl erhitzen - Fischfilet dazugeben -Rühren - das Öl soll sich
schön mit den Filets verbinden. Nun Gemüse und Gewürze dazu
wieder alles rühren - mit Brühe ablöschen, Sojasauce, Salz und
Zucker dazu und den Spinat beigeben.

Mit etwas Pfeffer abschmecken. Dann mit Basmatireis servieren.

Den Reis vorher aufsetzen, denn der Garvorgang daürt 5 -6 Minuten.

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