Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Roastbeef: Das rohe Fleisch in etwas Öl anbraten, dann bei 200GradC im Ofen garen. Nach etwa 20 Minuten das Fleisch aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten ruhen laßen. Lyoner Kartoffeln: Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Sobald die Kartoffeln etwas Farbe angenommen haben, die in Streifen geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und knusprig braun braten. Danach mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreün. Sauce Tatar: Die Eigelbe in eine Schüssel geben und unter ständigem Rühren das Olivenöl dazugeben, bis eine homogene Maße (Majonnaise) entsteht. Die in Würfel geschnittenen Gewürzgurken, die gehackte Petersilie und Kapern und den Senf hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. auch Cayennepfeffer abschmecken. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht