LACHSSCHAUMSUPPE MIT RÄUCHERLACHS

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Liter Fischfond
200 Milliliter Suesse Sahne
1 Bund Basilikum
1 Bund Glatte Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Kerbel
  ; Salz und Pfeffer
8 Scheibe Laeucherlachs
  FUER DIE SUPPENBINDUNG
50 Gramm Butter
30 Gramm Mehl
....
Kategorien
! Suppe
  Gebunden
  Lachs
  Kräuter
Zubereitung:
. Die Kräuter waschen und klein hacken, Fischfond erhitzen, Sahne
dazu geben, alles etwas aufkochen laßen, dazu die gesamten Kräuter
geben und mit der Mehlbutter zu einer sämigen Suppe rühren.

Auf einen Teller pro Person 2 Scheiben Räucherlachs geben und die
heiße Suppe einfach darauf gießen.

Dazu ein Baguette oder einfach einen gebratenen Pfannkuchen
verputzen.

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