TTAWAS - IM OFEN GEBACKENES LAMM MIT ZWIEBELN

Rezept für 8 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Lamm mit Knochen
2	Kilo	Zwiebeln; in Scheiben
1	Kilo	Reife Tomaten
		kleingeschnitten
1	Teelöffel	Kümmel
2	klein	Stücke Zimt
2	Teelöffel	Oregano
4		Lorbeerblätter
400	Milliliter	Öl
		Salz & Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Lammfleisch in Scheiben schneiden. In einen Tontopf zürst lagenweise Zwiebeln, Tomaten, Fleisch, dann wieder Zwiebeln geben, bis der Topf voll ist. Auf jede Fleischschicht Gewürze geben. Öl über das Ttawas geben und den Topf so bewegen, daß das Öl überall hinkommt. Zum Schluß Lorbeerblätter obenauf legen, Oregano und Pfeffer darübergeben und den Topf mit Deckel oder mit Alufolie verschließen (man kann auch einen Römertopf verwenden). Den Topf für zwei Stunden in den sehr heißen Ofen geben.

Zubereitung:

Lammfleisch in Scheiben schneiden. In einen Tontopf zürst
lagenweise Zwiebeln, Tomaten, Fleisch, dann wieder Zwiebeln geben,
bis der Topf voll ist. Auf jede Fleischschicht Gewürze geben.

Öl über das Ttawas geben und den Topf so bewegen, daß das Öl
überall hinkommt. Zum Schluß Lorbeerblätter obenauf legen,
Oregano und Pfeffer darübergeben und den Topf mit Deckel oder mit
Alufolie verschließen (man kann auch einen Römertopf verwenden).

Den Topf für zwei Stunden in den sehr heißen Ofen geben.

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