CHAMPIGNONS MIT SCHINKEN

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	gross	Champignons
1		Zitrone, Saft von
		Marinade
3	Esslöffel	Olivenöl
4	Esslöffel	Sherry # Amontillado
		Salz
		weißer Pfeffer, frisch gemahlen
		Füllung
100	Gramm	gekochter Schinken
1		Ei, hartgekocht
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
1	Esslöffel	Mayonnaise
1	Esslöffel	Crčme fraîche
		Olivenscheiben zum Garnieren
		Kräuterzweige zum Garnieren

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	Champignons vorsichtig mit Küchenkrepp abreiben und die Stielenden etwas kürzen. Die Pilze in dünne Scheibchen schneiden (geht auch gut auf dem Gurkenhobel) und auf eine Platte legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Zum Servieren abgetropfte Kapernfrüchte, Schinken und dünn gehobelten Käse darauf verteilen. Das Ganze mit Öl beträufeln. Dazu schmeckt das Nuß-Salbei-Brot (siehe Extra-Rezept) toll! Nährwerte: pro Portion ca. 115 Kalorien, 10 g Fett

Zubereitung:

Champignons vorsichtig mit Küchenkrepp abreiben und die Stielenden
etwas kürzen. Die Pilze in dünne Scheibchen schneiden (geht auch
gut auf dem Gurkenhobel) und auf eine Platte legen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Zum Servieren
abgetropfte Kapernfrüchte, Schinken und dünn gehobelten Käse
darauf verteilen. Das Ganze mit Öl beträufeln.

Dazu schmeckt das Nuß-Salbei-Brot (siehe Extra-Rezept) toll!

Nährwerte: pro Portion ca. 115 Kalorien, 10 g Fett

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