GEBACKENE POLENTA MIT FLEISCHSOSSE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		POLENTA
		Salz
200	Gramm	Maisgrieß für Polenta
10		Salbeiblätter
50	Gramm	Parmesankäse; gerieben
		FLEISCHSOSSE
1	Bund	Suppengrün
2		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Olivenöl
500	Gramm	Gemischtes Hackfleisch
		Frisch gemahlener Pfeffer
100	Milliliter	Trockener Rotwein
		oder Brühe
400	Gramm	Dose geschälte Tomaten
1	Bund	Thymian
		Paprika, edelsüß
		Fett für die Form
100	Gramm	Mittelalter Schnittkäse in
		Scheiben (z. B. Gouda)

....

Kategorien
!	Polenta

Zubereitung:
.	Für die Polenta: Einen halben Liter Waßer und einen halben Teelöffel Salz aufkochen. Den Grieß langsam unter Rühren einstreün und bei kleinster Hitze etwa fünf Minuten kochen laßen. Gehackte Salbeiblätter und frisch geriebenen Parmesan unterrühren und die Polenta in eine kleine Kastenform füllen. Abkühlen laßen. Für die Fleischsoße: Das Suppengrün putzen, abspülen und würfeln. Knoblauch abziehen und hacken. Öl erhitzen und das Hackfleisch darin unter Rühren krümelig und braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch herausnehmen und das Suppengrün und den Knoblauch ebenfalls anbraten. Hackfleisch, Wein und geschälte Tomaten mit der Flüßigkeit dazugeben und alles bei kleiner Hitze ohne Deckel etwa zehn Minuten kochen. Thymianblättchen unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Polenta aus der Form nehmen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine ofenfeste, gefettete Form (etwa 35 cm) schichten. Die Hackfleischsoße daraufgeben und mit den Käsescheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 25 Minuten backen. Nährwerte: pro Portion ca. 755 Kalorien, 42 g Fett

Zubereitung:

Für die Polenta: Einen halben Liter Waßer und einen halben
Teelöffel Salz aufkochen. Den Grieß langsam unter Rühren
einstreün und bei kleinster Hitze etwa fünf Minuten kochen laßen.
Gehackte Salbeiblätter und frisch geriebenen Parmesan unterrühren
und die Polenta in eine kleine Kastenform füllen. Abkühlen laßen.

Für die Fleischsoße: Das Suppengrün putzen, abspülen und
würfeln. Knoblauch abziehen und hacken. Öl erhitzen und das
Hackfleisch darin unter Rühren krümelig und braun anbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch herausnehmen und das
Suppengrün und den Knoblauch ebenfalls anbraten. Hackfleisch, Wein
und geschälte Tomaten mit der Flüßigkeit dazugeben und alles bei
kleiner Hitze ohne Deckel etwa zehn Minuten kochen.
Thymianblättchen unterrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und
Paprika würzen.

Die Polenta aus der Form nehmen und in etwa 1 cm dicke Scheiben
schneiden. In eine ofenfeste, gefettete Form (etwa 35 cm) schichten.
Die Hackfleischsoße daraufgeben und mit den Käsescheiben belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3
etwa 25 Minuten backen.

Nährwerte: pro Portion ca. 755 Kalorien, 42 g Fett

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