Krabbenröllchen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Schale Shrimps
0.25	Bund	Dill
0.5	Packung	Knoblauch Creme Fraiche
2	Esslöffel	Paniermehl
		Cocktailsauce (siehe unten)
		Kräuter der Provence
4		Bögen Blätterteig (ca.
		10x10cm)
1		Ei
		COCKTAILSAUCE
200	Gramm	Mayonnaise
60	Milliliter	Tomaten-Ketchup
80	Milliliter	Sahne
2	Teelöffel	Worchester-Sauce
		Tabasco
		Salz
		Weißer Pfeffer
		Alle Zutaten verrühren.

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Shrimps

Zubereitung:
.	Schrimps mit dem Mixstab grob pürieren. Das Dill hacken. Shrimps, Creme Fraiche, Dill und Paniermehl verrühren. Etwas Cocktailsauce auf den Blätterteigstücken verteilen und mit Kräutern der Provence würzen. Shrimpsmasse auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Seiten einen Rand lassen. Das Ei trennen. Den Rand mit Eiweiß bestreichen. Blätterteig zusammenrollen. Röllchen mit Eigelb bestreichen. Bei 180¦C auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen auf Backpapier 20 Minuten backen. Röllchen mit Cocktailsauce servieren. :Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Marco Heinrichs : : <mheinr@mg.fh-niederrhein.de> am 24.05.1999 in : : de.rec.mampf

Zubereitung:

Schrimps mit dem Mixstab grob pürieren.

Das Dill hacken.

Shrimps, Creme Fraiche, Dill und Paniermehl verrühren.

Etwas Cocktailsauce auf den Blätterteigstücken verteilen und mit Kräutern
der Provence würzen.

Shrimpsmasse auf dem Blätterteig verteilen, dabei an den Seiten einen Rand
lassen.

Das Ei trennen.

Den Rand mit Eiweiß bestreichen.

Blätterteig zusammenrollen.

Röllchen mit Eigelb bestreichen.

Bei 180¦C auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen auf Backpapier 20
Minuten backen.

Röllchen mit Cocktailsauce servieren.

:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Marco Heinrichs
: : <mheinr@mg.fh-niederrhein.de> am 24.05.1999 in
: : de.rec.mampf

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