Chicken Wings nach Art der Könige

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
12 Chicken Wings
2 Frühlingszwiebeln
1 Tasse (250ml) Öl
1 Esslöffel brauner Zucker (keinen weissen nehmen, der schmeckt anders)
5 Scheibe Ingwer
  Gewürze
1 Teelöffel Salz; (lieber etwas weniger, den die Sojasauce ist auch salzig)
3 Esslöffel Sojasauce
1 Tasse (250ml) Wein; (z.B. Shao-Hsing
  lieber einen besseren -
  ist besser fuer den
  Geschmack)
1 Tasse (250ml) Brühe; (oder Wasser und Instantpulver)
10 Scheibe Bambussprossen; (es gehen
  zur Not auch bereits
  geschnittenen aus dem
  GLAS nicht aus der Dose)
1 Esslöffel Maisstärke
  Sesamöl
....
Kategorien
! Geflügel
  Hähnchen
  Wok
Zubereitung:
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\viewkind4\uc1\pard\cf1\f0\fs20 (Orginal aus dem Buch chinesische K\'fcche ISBN 3-8122-3387-8 ca. 200 Seiten)
\par
\par A. Chicken Wings sa\'fcbern und kurz in kochendes Wasser geben
\par
\par B. Fr\'fchlingszwiebeln klein schneiden
\par
\par C. \'d6l im Wok erhitzen Zucker hinzugeben und goldbraun werden lassen
\par
\par D. Wings, Ingwer, Fr\'fchlingszwiebeln, Salz und Sojasauce dazugeben
\par
\par E. Braten bis es etwas Farbe bekommt und mit Wein und Br\'fche auff\'fcllen
\par
\par F. bei geringer Hitze ca. 20 min. ziehen lassen
\par
\par G. Hitze verst\'e4rken und die Bambussprossen dazugeben Jetzt kann man noch
\par mit Maisst\'e4rke andicken, da\'df las ich immer sein -hab es einfach noch nicht
\par probiert.
\par
\par Kurz vor dem Servieren mit Sesam\'f6l betr\'e4ufen.
\par
\par \f1 :Erfasser : Frank Dingler\f0
\par \f1 :Notizen (*) : Gepostet: Tilo Loebeth <tilo.loebeth@gmx.de> am\f0
\par \f1 : : 08.07.1999 in de.rec.mampf\cf0\f2
\par }

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