Tomaten mit Rosinen-Reis

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  TOMATEN MIT ROSINENREIS
8 mittel Fleischtomaten
1 Zwiebel
3 Esslöffel Öl
150 Gramm Vollkornreis
0.1 Liter Klare Brühe; Instant
0.1 Liter Trockener Weißwein
50 Gramm Rosinen oder Korinthen
40 Gramm Kürbiskerne; geschält
  Salz
  Cayennepfeffer
  Für die Sauce
30 Gramm Margarine
30 Gramm Mehl
0.5 Liter Klare Brühe; Instant
0.5 Bund Dill
0.5 Bund Petersilie
0.5 Bund Schnittlauch
150 Gramm Crčme fraiche
  Salz
  weißer Pfeffer
....
Kategorien
! Gemüse
  Tomaten
  Gefüllt
  Reis
  Rosine
Zubereitung:
. Zwiebel schälen, fein würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Reis darin glasig
dünsten. Brühe und Wein zugießen, aufkochen, bei schwacher Hitze 40 Minuten
garen.

Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, aushöhlen. Deckel keinschneiden.
Rosinen und Kürbiskerne 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben. Mit
Salz und Cayennepfeffer abschmecken, in die Tomaten füllen.

Für die Sauce Fett erhitzen, Mehl anschwitzen, mit Brühe ablöschen, zum
Kochen bringen. Kräuter fein hacken, mit Crème fraiche unter die Sauce
rühren, abschmecken. Tomaten hineinsetzen, im vorgeheizten Backofen bei 200
Grad 15 Minuten backen.

:Pro Person ca. : 570 kcal
:Pro Person ca. : 2387 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 1/4 Stunden

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