Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Haehnchenbrustfilets
6	Scheibe	Parma-Schinken
500	Gramm	Champignons
3		Rote Zwiebeln
100	Gramm	Wermut
200	Milliliter	Suesse Sahne
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Heller Saucenbinder
		Fett zum Braten
6		Salbeiblaetter
		;Salz + Pfeffer

....

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	Pilz

Zubereitung:
.	Hähnchenbrustfilets pfeffern. Jeweils mit einem Salbeiblatt belegen und mit Schinken umwickeln. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Filets mit Mehl bestäuben und anbraten. Herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Zwiebel schälen und kleinhacken und zusammen mit den geputzten, geviertelten Champignons anbraten. Mit Wermut ablöschen, etwas einkochenlassen und Sahne angießen. Saucenbinder einrühren, kurz aufkochenlassen und mit Salz u. Pfeffer abschmecken. Die Sauce über das Fleisch in der Form geben und alles etwa 20 Min. bei 200°C garenlassen. Dazu passen Pellkartoffeln und grüner Salat.

Zubereitung:

Hähnchenbrustfilets pfeffern. Jeweils mit einem Salbeiblatt belegen und mit
Schinken umwickeln. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Filets mit Mehl
bestäuben und anbraten.

Herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Zwiebel schälen und
kleinhacken und zusammen mit den geputzten, geviertelten Champignons
anbraten.

Mit Wermut ablöschen, etwas einkochenlassen und Sahne angießen.
Saucenbinder einrühren, kurz aufkochenlassen und mit Salz u. Pfeffer
abschmecken. Die Sauce über das Fleisch in der Form geben und alles etwa 20
Min. bei 200°C garenlassen.

Dazu passen Pellkartoffeln und grüner Salat.

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