Eingelegter Knoblauch (Zu Gast bei Christiane Herzog)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		EINGELEGTER KNOBLAUCH (ZU
0.3	Liter	Weißwein
0.3	Liter	Essig
75	Gramm	Zucker
2	Teelöffel	Salz
2		Chilischoten
1		Rosmarinzweig
1		Thymianzweig
8		Gewürznelken
1	Teelöffel	Pfefferkörner
4		Lorbeerblätter
10		ganze frische Knoblauch- zeh
6	Esslöffel	Olivenöl
		ERFA-T VON

....

Kategorien
!	Knoblauch
	Antipasti
	Einlegen

Zubereitung:
.	Wein, Essig, Zucker, Salz mit den Aromaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und einige Zeit köcheln lassen. Die Knoblauchzehen schälen und in dem Sud drei Minuten kochen, dann von der Kochplatte nehmen und darin erkalten lassen. Die Knoblauchzehen herausnehmen, in Gläser füllen. DenSud noch einmal aufkochen lassen und über die Knoblauchzehen gießen. Abkühlen lassen und vor dem Verschließen jeweils mit etwas Olivenöl begießen. Quelle: Zu Gast bei Christiane Herzog / Verlag Zabert Sandmann GmbH, Münche 1996 / ISBN: 3-924678-57-X

Zubereitung:

Wein, Essig, Zucker, Salz mit den Aromaten in einen Topf geben, zum Kochen
bringen und einige Zeit köcheln lassen.

Die Knoblauchzehen schälen und in dem Sud drei Minuten kochen, dann von der
Kochplatte nehmen und darin erkalten lassen.

Die Knoblauchzehen herausnehmen, in Gläser füllen. DenSud noch einmal
aufkochen lassen und über die Knoblauchzehen gießen. Abkühlen lassen und
vor dem Verschließen jeweils mit etwas Olivenöl begießen.

Quelle: Zu Gast bei Christiane Herzog / Verlag Zabert Sandmann GmbH, Münche
1996 / ISBN: 3-924678-57-X

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