Zwiebel-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZWIEBELSALAT
3	mittel	Rote Zwiebeln
300	Gramm	Gekochtes Siedfleisch
2	gross	Gewürzgurken
2	mittel	Tomaten, geschält
2	Deziliter	Rindsbouillon
6	Esslöffel	Weißweinessig
		Salz
		Peffer
2	Prise	Zucker
8	Esslöffel	Rapsöl
2		Eier, hartgekocht
8		Oliven, schwarz, gefüllt
8		Oliven, grün, gefüllt
2	Esslöffel	Kapern
2	Esslöffel	Schnittlauchröllchen
		Salatblätter, - Schweizer Ze

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Kategorien
!	Fleisch
	Kalt
	Zwiebel
	Salat

Zubereitung:
.	Zwiebeln schälen und längs halbieren. Die Zwiebeln, das Siedfleisch und die Gurken in dünne Scheiben schneiden, das Siedfleisch anschließend noch in Stücke schneiden. Die Tomaten achteln und entkernen. Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Bouillon zusammen mit dem Essig, Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Rapsöl aufkochen. über die Zutaten gießen, die Oliven, Kapern und den Schnittlauch hinzufügen, mischen, ca. 15 Min. marinieren lassen. Den Salat anrichten, mit den Eiern und den Salatblättern garnieren.

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und längs halbieren. Die Zwiebeln, das Siedfleisch und
die Gurken in dünne Scheiben schneiden, das Siedfleisch anschließend noch
in Stücke schneiden. Die Tomaten achteln und entkernen.

Die geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Bouillon zusammen
mit dem Essig, Salz, Pfeffer, dem Zucker und dem Rapsöl aufkochen. über die
Zutaten gießen, die Oliven, Kapern und den Schnittlauch hinzufügen,
mischen, ca. 15 Min. marinieren lassen.

Den Salat anrichten, mit den Eiern und den Salatblättern garnieren.

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