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1 Salzige Tomaten - Dörrtomaten im Bierteig
2 Sauce Espagnole / Vorratssauce
3 Saure Suppe Pustertaler Art
4 Schalotten im Schlafrock
5 Schlehenmus mit Zwetschgen
6 Schokoladensuppe
7 SCHUHBECKS KOCHSCHULE: SCHWEINEBRATEN
8 SCHWÄBISCHE TELLERSULZ MIT KRÄUTERMARINADE
9 Schweinsfiletmedaillons an Balsamicosauce
10 Schweinsnuß in Milch
11 Schweinsrippchen mit schwarzen Bohnen
12 Seesaibling an Mangoldsauce
13 Seeteufelmedaillons mit Sauerampfer an Safransauce
14 Seewolf auf einem Tomaten-Kraeuterbett
15 Sellerie-Salat mit zwei Soßen
16 Semifreddo (Emilia-Romagna)
17 Soljanka mit gemischtem Fleisch'
18 Speckbrot
19 Spinatroulade auf Linsengemüse mit Coulis von Dörrtomaten
20 Standardrez: Pilzfüllung für Fisch
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