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1 Polpettine Alla Verza*
2 Putenbrust mit Preiselbeersauce
3 Quark-Spinat-Klößchen
4 Quarkknödel
5 Quittenplätzchen
6 Rauchfleisch mit Sardellenröllchen in scharfer Sauce
7 Raupagaude - Maultaschen in Rosenkohl gebettet
8 Rehrücken mit Walnußkruste und Wildsauce
9 Rehrückenfilet im Sud weihnachtlicher Gewürze geschmort
10 Reispfanne nach einer Art aus der Provence
11 Reißalat mit Thunfisch
12 Remoulade (Meuth/Neuener-Duttenhofer)
13 RENKE MIT GERAEUCHERTEM KRAUT UND WILDKRAEUTERN
14 Riesengarnelenspieße auf Gemüsenudeln
15 RIESLINGTORTE
16 Risottovarianten (Großküche)
17 Roastbeef in Salzteig
18 Roggenmischbrot im Römertopf
19 Russischer Zupfkuchen
20 Salat mit Mais und Avocadonocken
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