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1 Mandelpudding mit Johannisbeergrütze
2 Mandelsoufflée auf Orangenpüree
3 Mandelstuten 10340
4 Mandelterrine mit Sorbet
5 MANGOLD-ROTBARSCH-RÖLLCHEN
6 Marinierte Forellen und Lachskoteletts
7 Marinierte gelbe und rote Trauben mit Pueree von Trauben
8 Marinierte Hühnerleber auf Feldsalat mit Kuerbiskernöl
9 Marinierte Käsespiesse mit Kräutern
10 Marinierte Lammnüßchen mit Zitronenschaum
11 Marinierter Rosenkohl mit Parmesankaese
12 Marokkanische Salzzitronen
13 Marzipanmasse (Grundrezept) zu 3/3
14 Mascarpone-Marmeladenkuchen
15 Matelote vom Seeteufel
16 Matjes-Sülze
17 Mazza: Gefuellte Mangoldblaetter
18 Meerfisch in Rosé
19 Meisterschaftstorte Gelb-Schwarz
20 Metrezept, Variante 2
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