Zigarren (marokkanisch)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	mittel	Zwiebel, fein gehack
1		(-2) Knoblauchzehen nach Geschmack
		Olivenöl
750	Gramm	Lammgehacktes
2	Teelöffel	Zimt ca. (nach Geschmack)
0.5	Teelöffel	Piment
		Ingwer
		Rosinen evtl. eine Handvoll
		Pfeffer
		Petersilie glatt, eine Handvoll
5		Eier
500	Gramm	Filo-teig
200	Gramm	Butter ca. zerlaßen

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Ofen vorheizen. Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, Fleisch zugeben und mit einer Gabel zerteilen. Geweurze beigeben und ca 15 min unter rühren garen, bis es ganz krümelig ist. Petersilie befügen. Eier quirlen und dazu geben, 1-2 Minuten unter Rühren weitergaren. abschmecken und abkühlen laßen. Den Filoteig in gleichgroße Rechtecke schneiden, übereinanderlegen und mit einem feuchten Tuch bedecken. Je eins der Rechtecke mit Butter einpinseln, an eine Seite etwas von der Füllung geben, den Teig um die Ränder schlagen und aufrollen(deshalb heißt es Zigarre). Die Zigarren auf ein Backblech tun, mit Butter bestreichen und ca 25 min backen.

Zubereitung:

Ofen vorheizen.

Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten, Fleisch zugeben und mit einer
Gabel zerteilen. Geweurze beigeben und ca 15 min unter rühren garen,
bis es ganz krümelig ist. Petersilie befügen. Eier quirlen und
dazu geben, 1-2 Minuten unter Rühren weitergaren. abschmecken und
abkühlen laßen.

Den Filoteig in gleichgroße Rechtecke schneiden, übereinanderlegen
und mit einem feuchten Tuch bedecken.

Je eins der Rechtecke mit Butter einpinseln, an eine Seite etwas von
der Füllung geben, den Teig um die Ränder schlagen und
aufrollen(deshalb heißt es Zigarre).

Die Zigarren auf ein Backblech tun, mit Butter bestreichen und ca 25
min backen.

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