Pilzeintopf mit Kartoffeln und Tomaten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		PILZEINTOPF MIT KARTOFFEL
3		Zwiebeln
150	Gramm	Durchwachsener Speck
2	Esslöffel	Öl
500	Gramm	Pilze
250	Gramm	Kartoffeln
250	Gramm	Tomaten, oder Dosentomaten
0.5	Teelöffel	Getrockn. Thymian, zerrieben
1	Esslöffel	Zitronensaft, nach Geschmack
0.25	Liter	Fleischbrühe, heiß - auf Wun
0.13	Liter	Rotwein
		Creme fraiche, nach Geschmac
1	Bund	Petersilie, Franz Maier-Bruc

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Tomaten
	Pilze
	Kartoffel

Zubereitung:
.	250.00 g Tomaten, oder Dosentomaten - Sal Instructions: Geschälte Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Speck würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Speck darin 5 Minuten anbraten. Vom Herd nehmen. Die geputzten Pilze gründlich waschen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Frische Tomaten häuten, Stengelansätze herausschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden (Dosentomaten in Scheiben schneiden). . Alles abwechselnd in einen Topf schichten. Die unterste und die e oberste Schicht sind Kartoffeln. Jede Schicht mit Salz z und Pfeffer r bestreuen, Thymian und Zitronensaft dazugeben n (bei Dosentomaten: Vorsicht mit der Zitronensaftmenge, daß der r Eintopf nicht ht zu zu säuerlich ch wird !) Fleischbrühe und Rotwein n darübergießen. Im Im geschloßenen Topf bei niedrigster Temperatur in 40 Minuten garen. Event. noch mit Creme fraiche verfeinern. In einer vorgewärmten Schüssel, mit gehackter Petersilie bestreut, anrichten.

Zubereitung:

250.00 g Tomaten, oder Dosentomaten - Sal

Instructions:

Geschälte Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Speck würfeln. Öl in einer
Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Speck darin 5 Minuten anbraten. Vom Herd
nehmen.

Die geputzten Pilze gründlich waschen, abtropfen lassen und in Stücke
schneiden. Frische Tomaten häuten, Stengelansätze herausschneiden und das
Fruchtfleisch in Scheiben schneiden (Dosentomaten in Scheiben schneiden).
. Alles abwechselnd in einen Topf schichten. Die unterste und die e
oberste Schicht sind Kartoffeln. Jede Schicht mit Salz z und Pfeffer r
bestreuen, Thymian und Zitronensaft dazugeben n (bei Dosentomaten: Vorsicht
mit der Zitronensaftmenge, daß der r Eintopf nicht ht zu zu säuerlich ch
wird !) Fleischbrühe und Rotwein n darübergießen. Im Im geschloßenen Topf
bei niedrigster Temperatur in 40 Minuten garen. Event. noch mit
Creme fraiche verfeinern.

In einer vorgewärmten Schüssel, mit gehackter Petersilie bestreut,
anrichten.

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