Leber-Frikadellen (Frikadeli is petschönki)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LEBERFRIKADELLEN (FRIKAD
500	Gramm	Leber, Kalb, Rind
100	Gramm	Speck
1		Eier
5	Esslöffel	Paniermehl
3	Esslöffel	Mehl
2	Esslöffel	Butter
		Salz
		Pfeffer - Nach: Alla Sacha

....

Kategorien
!	Russland
	Fleisch
	Innerei
	Leber

Zubereitung:
.	Leber waschen, abtrocknen und gegebenenfalls häuten. In Stücke schneiden und durch den Fleischwolf drehen. Die Hälfte des Specks sehr klein würfeln und mit Ei und Paniermehl unter die durchgedrehte Leber rühren. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den restlichen Speck in einer Pfanne auslassen. Aus der Lebermasse Frikadellen formen, in Mehl wenden und im Speckfett von beiden Seiten knusprig braten. Die Butter zerlassen, über die fertigen Frikadellen gießen und mit Kartoffelpüree servieren.

Zubereitung:

Leber waschen, abtrocknen und gegebenenfalls häuten. In Stücke schneiden
und durch den Fleischwolf drehen.

Die Hälfte des Specks sehr klein würfeln und mit Ei und Paniermehl unter
die durchgedrehte Leber rühren. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Den restlichen Speck in einer Pfanne auslassen.

Aus der Lebermasse Frikadellen formen, in Mehl wenden und im Speckfett von
beiden Seiten knusprig braten.

Die Butter zerlassen, über die fertigen Frikadellen gießen und mit
Kartoffelpüree servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 225

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List