Lachßalat mit Gurken und Kresse-Mayonnaise

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Rezept für 12 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LACHSSALAT MIT GURKEN UND
1	Kilo	Lachs, im Stück
1	Bund	Suppengrün
		Salz
2		Lorbeerblätter
0.5	Esslöffel	Wachholderbeeren
1	Esslöffel	Senfkörner
1		Unbehandelte Zitrone
1		Salatgurke
2		Eigelb
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Senf
150	Milliliter	Öl
		Weißer Pfeffer, f.a.d.M.
2		Beete Kresse

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Kategorien
!	Fisch
	Lachs
	Salat

Zubereitung:
.	-- e&t -- posted ed by by K.-H. H. Boller er -- modified by Bollerix

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