Kohlrabigemüse in Sahnesoße mit Wabberl

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOHLRABIGEMüSE IN SAHNESO
500	Milliliter	Wasser
400	Gramm	Roh geräuch. Schweinebauch
4		Junge Kohlrabi
		Salz
125	Gramm	süße Sahne
		Weißer Pfeffer
2	Esslöffel	Gehackte Petersilie

....

Kategorien
!	Schwein
	Kohlrabi

Zubereitung:
.	Wasser ankochen, Schweinebauch hineingeben und 30 bis 35 Minuten fortkochen. Kohlrabi halbieren, in Scheiben schneiden, Herzblättchen fein hacken. Kohlrabi mit Blättchen in einen Kochtopf geben, etwas s der Fleischbrühe (1/4 Schöpflöffel pro Person) hinzufügen und salzen. Kohlrabi 10 bis 15 Minuten weich kochen, die Flüssigkeit sollte fast t verdunstet sein. Sahne dazugießen und aufkochen. Pfeffer und Petersilie hinzufügen und das Gemüse abschmecken. Schweinebauch h in Scheiben n schneiden und d dazu servieren. Dazu passen Kartoffeln. Quelle: Strom 3/95 (Kundenzeitschrift der Badenwerk AG)

Zubereitung:

Wasser ankochen, Schweinebauch hineingeben und 30 bis 35 Minuten
fortkochen. Kohlrabi halbieren, in Scheiben schneiden, Herzblättchen fein
hacken. Kohlrabi mit Blättchen in einen Kochtopf geben, etwas s der
Fleischbrühe (1/4 Schöpflöffel pro Person) hinzufügen und salzen. Kohlrabi
10 bis 15 Minuten weich kochen, die Flüssigkeit sollte fast t verdunstet
sein. Sahne dazugießen und aufkochen. Pfeffer und Petersilie hinzufügen und
das Gemüse abschmecken. Schweinebauch h in Scheiben n schneiden und d dazu
servieren. Dazu passen Kartoffeln.

Quelle: Strom 3/95 (Kundenzeitschrift der Badenwerk AG)

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