Kohlrabisalat mit Erbsen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOHLRABISALAT MIT ERBSEN
750	Gramm	Kohlrabi
1	Esslöffel	Butter
		Salz
		Zucker
3	Esslöffel	Essig
1	Tasse (250ml)	Wasser
6	Esslöffel	Öl
		Pfeffer
1	Teelöffel	Paprika, edelsüß
		Speisewürze
		Muskat
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Dill
300	Gramm	Erbsen, tiefgefroren

....

Kategorien
!	Salat
	Kohlrabi

Zubereitung:
.	Kohlrabi schälen und in Streifen schneiden. In geschmolzener Butter andünsten. Mit Wasser auffüllen, mit Salz und Zucker würzen. 20 Minuten garen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Salz, , Pfeffer, Paprika, Speisewürze, Muskat und etwas Zucker eine Salatsoße e rühren. Gewaschene Petersilie und Dill feinhacken. In die Soße e geben. Abgekühlten Kohlrabi und aufgetaute Erbsen in der Soße gut durchziehen n lassen. Erfaßt von: H. Owald ++

Zubereitung:

Kohlrabi schälen und in Streifen schneiden. In geschmolzener Butter
andünsten. Mit Wasser auffüllen, mit Salz und Zucker würzen. 20 Minuten
garen lassen. Auf einem Sieb abtropfen lassen. Aus Essig, Öl, Salz, ,
Pfeffer, Paprika, Speisewürze, Muskat und etwas Zucker eine Salatsoße e
rühren. Gewaschene Petersilie und Dill feinhacken. In die Soße e geben.
Abgekühlten Kohlrabi und aufgetaute Erbsen in der Soße gut durchziehen n
lassen.

Erfaßt von: H. Owald ++

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