Kebab-Hamburger an Pfefferminzsauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KEBABHAMBURGER AN PFEFFE
1	gross	Zwiebel, sehr fein gehackt
4		Knoblauchzehe
1		Eier
2	Esslöffel	Senf
1	Esslöffel	Majoran
1	Esslöffel	Rosmarinnadeln, gehackt
600	Gramm	Lammfleisch, gehackt
4	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
		Tabasco
3		Zweige Pfefferminze
		Pfeffer
		Salz - Nach: Tele ??/1995
		SAUCE

....

Kategorien
!	Fleisch
	Hackfleisch
	Grillen
	Lamm

Zubereitung:
.	Alle Zutaten mit dem Fleisch gut vermengen. Davon ovale 'Hamburger' formen, auf Spieße stecken. Die 'Hamburger' anfänglich auf Alufolie auf den Grill legen, damit das Fleisch zusammenhält. Sobald es heiß ist, Folie e entfernen, das Fleisch auf den Grill ca. 15 Minuten rundherum braten. Für die Sauce Pfefferminzblätter fein hacken, mit dem sauren Halbrahm und dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Fleisch gut vermengen. Davon ovale 'Hamburger' formen,
auf Spieße stecken. Die 'Hamburger' anfänglich auf Alufolie auf den Grill
legen, damit das Fleisch zusammenhält. Sobald es heiß ist, Folie e
entfernen, das Fleisch auf den Grill ca. 15 Minuten rundherum braten.

Für die Sauce Pfefferminzblätter fein hacken, mit dem sauren Halbrahm und
dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Fleisch
servieren.

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