Hähnchenschenkel an Rotwein-Oliven-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Haehnchenschenkel
30	Gramm	Speckwuerfel
1	Esslöffel	Olivenoel
1	gross	Zwiebel
3	Deziliter	Rotwein
3	Teelöffel	Bratensauce
		;Pfeffer
1		Zweig Rosmarin
16		Schwarze Oliven
		REF Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	GeflÃ¼gel
	HÃ¤hnchen
	Wein
	Olive

Zubereitung:
.	Speckwürfel im heißen Olivenöl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen. Hähnchenschenkel anbraten, die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, etwas einkochen lassen. . Bratensauce dazugeben, würzen und Rosmarin darüber legen. Zugedeckt auf f kleinem Feuer ca. 30 Minuten gar schmoren. Die Oliven und die Speckwürfel beigeben und kurz erwärmen. Dazu: Polenta.

Zubereitung:

Speckwürfel im heißen Olivenöl knusprig braten, aus der Pfanne nehmen.
Hähnchenschenkel anbraten, die in Streifen geschnittene Zwiebel dazugeben
und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, etwas einkochen lassen. .
Bratensauce dazugeben, würzen und Rosmarin darüber legen. Zugedeckt auf f
kleinem Feuer ca. 30 Minuten gar schmoren.

Die Oliven und die Speckwürfel beigeben und kurz erwärmen.

Dazu: Polenta.

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