Geschnetzeltes mit Mandarinen

Rezept für 1 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		GESCHNETZELTES MIT MANDAR
30	Gramm	Langkornreis
		Salz
		Pfeffer
0.3	Teelöffel	Curry
200	Gramm	Fenchel, geputzt
125	Gramm	Hähnchenbrustfilet
5	Gramm	Öl
60	Gramm	Mandarinen, geschält
15	Gramm	Saure Sahne
		Petersilie
100	Milliliter	Wasser

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Zubereitung:
.	Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Fenchel waschen, kleinschneiden, im Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Fleisch waschen, trockentupfen und in Steifen schneiden. Öl erhitzen. Fleisch goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Herausnehmen. Fenchel abtropfen lassen, Fond auffangen. Fenchel und Mandarinenspalten im Bratfett kurz anfraten. Fleisch wieder zugeben. Mit dem Fond ablöschen, Sahne einrühren und abschmecken. Mit Reis anrichten und mit Petersilie garnieren. :Pro Person ca. : 370 kcal / 1550 kJoule :Eiweis : 37 Gramm / Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 36 Gramm / Broteinheiten : 2 :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

Zubereitung:

Reis in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Fenchel waschen, kleinschneiden, im Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.

Fleisch waschen, trockentupfen und in Steifen schneiden. Öl erhitzen.
Fleisch goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Herausnehmen.

Fenchel abtropfen lassen, Fond auffangen. Fenchel und Mandarinenspalten im
Bratfett kurz anfraten. Fleisch wieder zugeben. Mit dem Fond ablöschen,
Sahne einrühren und abschmecken.

Mit Reis anrichten und mit Petersilie garnieren.

:Pro Person ca. : 370 kcal / 1550 kJoule :Eiweis : 37 Gramm /
Fett : 8 Gramm :Kohlenhydrate : 36 Gramm / Broteinheiten
: 2 :Zubereitungs-Z.: 30 Minuten

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