Forelle mit Käse überbacken

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FORELLE MIT KäSE üBERBACK
50 Gramm Butter
1 Zwiebel, nach Belieben auch
0.5 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehe
100 Gramm Champignons
4 Forellen
  Pfeffer & Salz
4 Eigelbe
4 Esslöffel Cognac
2 Scheibe Weißbrot, ohne Rinde
100 Gramm Gouda
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
....
Kategorien
! Fisch
  Süßwasser
  Käse
  Forelle
Zubereitung:
. 1.00 Zwiebel, nach Belieben auch - d


Instructions:

Auflaufform mit Butter ausstreichen. Knoblauch fein hacken, alles
mischen und auf die Butter geben, nun die gehackten Champignons
darüberstreuen. Etwas salzen und pfeffern. Forellen ausnehmen, waschen,
trocknen, salzen und pfeffern. Auf die Kräuter-Pilz-Mischung
legen und mit geschmolzener Butter beträufeln. Mit Butterbrotpapier oder
Alufolie alles abdecken (Papier bzw. Folie darf die Forellen nicht t
berühren, weil sie sonst die Haut beschädigt) und ca. 10 0 Minuten im
Backofen bei 220 Grad backen.

Eigelbe mit Cognac schaumig schlagen. Forellen mit der Ei-Cognac-Mischung
begießen. Sehr klein gewürfelte Brotkrumen, Paprika und den Käse auf die
Forellen geben und alles bei starker Hitze 3-5 Minuten überbacken.


Dazu Petersilienkartoffeln und grünen Salat.

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