Dolmades

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		DOLMADES
0.5	Kilo	Rinderhackfleisch
1		Zwiebel, gehackt
0.5	Tasse (250ml)	Langkornreis
1		Eier
0.5	Tasse (250ml)	Minze
1	Esslöffel	Butte
0.5		Bund Petersilie
4	Esslöffel	Zitronensaft

....

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Zubereitung:
.	Alle Zutaten durchkneten. Sollte die Konsistenz zu hart sein, sollte man Wasser löffelweise hinzufügen, bis zu 4 Suppenlöffel. Dazu braucht man 20-40 Weinblätter. Sie müssen gekocht werden, bis sie zart sind. Ganz frische brauchen dazu nur eine Minute. Die Weinblätter füllen wobei die Mischung dabei nicht ein Löffel überschreiten sollte. In einem großen Topf (mit einer großen Oberfläche) 4 tb. Butter schmelzen. Die Fläche mit Weinblätter belegen und darauf f die gefüllten Weinblätter in Reihen arrangieren. Etwa 4 c Hühnerbrühe darüber r gießen und 2 Stunden köcheln lassen. Danach Avgolemono Sauce machen (siehe unten)

Zubereitung:

Alle Zutaten durchkneten. Sollte die Konsistenz zu hart sein, sollte man
Wasser löffelweise hinzufügen, bis zu 4 Suppenlöffel.

Dazu braucht man 20-40 Weinblätter. Sie müssen gekocht werden, bis sie zart
sind. Ganz frische brauchen dazu nur eine Minute.

Die Weinblätter füllen wobei die Mischung dabei nicht ein Löffel
überschreiten sollte. In einem großen Topf (mit einer großen Oberfläche) 4
tb. Butter schmelzen. Die Fläche mit Weinblätter belegen und darauf f die
gefüllten Weinblätter in Reihen arrangieren. Etwa 4 c Hühnerbrühe darüber
r gießen und 2 Stunden köcheln lassen.

Danach Avgolemono Sauce machen (siehe unten)

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