Sellerie-Cordon bleu'

Rezept für 1 - 'rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Liter	Wasser
		Sal
2	Esslöffel	Weißweinessig
8		Scheiben Sellerieknolle
8		Scheiben Emmentaler-Käse
4		Scheiben Schinken,gekocht
3	Esslöffel	Mehl
2		Eier
6	Esslöffel	Paniermehl
4	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1		Zitrone

....

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Zubereitung:
.	Wasser, Salz, Zitronensaft oder Essig aufkochen, die Selleriescheiben hineingeben und knapp weichkochen (ca. 20 Minuten). Selleriescheiben aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und jeweils belegen mit einer Käsescheibe, dann mit einer Schinkentranche, dann wieder mit Käse und zuletzt nochmals mit einer Selleriescheibe. Alles mit zwei Zahnstochern fixieren. Eier verquirlen. Die "Selleriepakete" zuerst im Mehl, dann im Ei, dann im Paniermehl wälzen. Das Paniermehl ringsum gut andrücken. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Cordon-bleu darin auf beiden Seiten goldbraun backen. Mit Zitronenscheiben garniert servieren. Saft einer Zitrone oder 2 EL Weißweinessig 8 Scheiben einer großen Sellerieknolle (5 mm dick geschnitten) Zitrone in feinen Scheiben :Stichwort : Sellerie :Stichwort : Schinken :Stichwort : Käse :Erfasser : G.Gramsjaeger :Erfasst am : 12.06.2001 :Letzte Aender. : 12.06.2001 :Quelle : SWR 12. Juni 2001 :Quelle : "Was die Großmutter noch wusste" :Quelle : Folge vom 22. Juni 1994 #AT Gabriele Gramsjaeger #D 12.06.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger #NO EMail: countrymouse@aon.at

Zubereitung:

Wasser, Salz, Zitronensaft oder Essig aufkochen,
die Selleriescheiben hineingeben
und knapp weichkochen (ca. 20 Minuten).

Selleriescheiben aus dem Wasser nehmen,
abtropfen lassen
und jeweils belegen mit einer Käsescheibe,
dann mit einer Schinkentranche,
dann wieder mit Käse
und zuletzt nochmals mit einer Selleriescheibe.

Alles mit zwei Zahnstochern fixieren.
Eier verquirlen.
Die "Selleriepakete" zuerst im Mehl, dann im Ei,
dann im Paniermehl wälzen.

Das Paniermehl ringsum gut andrücken.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen,
die Cordon-bleu darin auf beiden Seiten goldbraun backen.
Mit Zitronenscheiben garniert servieren.

Saft einer Zitrone oder 2 EL Weißweinessig
8 Scheiben einer großen Sellerieknolle (5 mm dick geschnitten)
Zitrone in feinen Scheiben

:Stichwort : Sellerie
:Stichwort : Schinken
:Stichwort : Käse
:Erfasser : G.Gramsjaeger
:Erfasst am : 12.06.2001
:Letzte Aender. : 12.06.2001
:Quelle : SWR 12. Juni 2001
:Quelle : "Was die Großmutter noch wusste"
:Quelle : Folge vom 22. Juni 1994

#AT Gabriele Gramsjaeger
#D 12.06.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gabriele Gramsjaeger
#NO EMail: countrymouse@aon.at

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