Salsa-Salat

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Rezept für 6 - -8 port.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm ganze californische Mandeln
3 Teelöffel Hot-Chili-"Harissa" Wuerzpaste
0.5 Teelöffel Cayennepfeffer
  Salz
5 Esslöffel Olivenoel
400 Gramm Flaschentomaten
1 rote Paprika
1 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Dose rote Bohnen (255 g Nettoeinwaage)
1 Bund Petersilie
150 Gramm Feta
75 Gramm schwarze Oliven
  schwarzer Pfeffer aus der Muehle
  Rohrzucker
3 Esslöffel (-4) Essig
4 Esslöffel Olivenoel
....
Kategorien
! Salat
  Gemüse
  Feste
Zubereitung:
. 1. Mandeln im kochenden Wasser 2 Min. blanchieren und aus der Haut
druecken. Die Mandeln in einer Pfanne trocken roesten. 2 TL
Wuerzpaste, Cayennepfeffer, 1 TL Salz, zugeben und unter Ruehren
weiter roesten bis sie duften. Abkuehlen lassen. Die Haelfte davon
hacken.

2. Das Gemuese waschen, putzen und in Wuerfel schneiden, Zwiebel und
Knoblauch schaelen, ebenfalls wuerfeln.

3. Die roten Bohnen kalt abbrausen, abtropfen lassen. Petersilie
waschen, Blaettchen abzupfen und hacken. Feta zerbroeseln. Alle
Zutaten miteinander mischen. Mit Wuerzpaste, Salz, Pfeffer, Essig
und Oel abschmecken

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/200
1/08/13/index.html

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Gemuese
:Stichwort : Chili
:Stichwort : Party
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 13.08.2001
:Letzte Aender. : 13.08.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Salsa-Party",
:Quelle : SWR 13.08.2001

#AT Christina Philipp
#D 13.08.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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