Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Putenbrustfilet in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Die Kartoffeln schälen, durch den Spiralschneider drehen, die Kartoffelnudeln in der Pfanne zu einem Rösti braten und mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika würzen. Den Mangold putzen, in Gemüsebrühe, Muskatnuss, Knoblauch, Salz und Pfeffer kochen. Den Kräuterquark in Sahne einkochen und mit Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Salz, Pfeffer und etwas Zitrone würzen. Den Mangold mittig auf den Teller geben, mit der Soße nappieren, die Putenbrustfilets und den Rösti darauf anrichten und mit etwas Petersilie garnieren. Weinexperte Hendrik Thoma empfiehlt: 1999er Mederano De Freixenet aus Vino De La Tierre De Castilla in Spanien : TEAM "PAPRIKA" FÜR NUR DM 14,92: : Putenbrustfilet mit Kartoffelrösti auf Mangold : Macadamia-Schoko-Muffins : Koch des Teams: Petra Schurk : Quelle : Kochduell vom 24.09.2001 : Erfasst : *RK* 25.09.01 von Heinz Thevis #AT Heinz Thevis #D 25.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Heinz Thevis #NO EMail: Heinz.Thevis@p4.f250.n2452.z2.fidonet.org |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht