Koutia

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
200 Gramm Weizenkoerner
200 Gramm Mohnkoerner
200 Gramm Fluessiges Bienenhonig
100 Gramm Walnuesse; Baumnuesse
100 Gramm Mandeln; geschaelt
50 Gramm Rosinen
4 Feigen
4 Datteln
0.5 Vanilleschote
1 Teelöffel Zitronenschale; gerieben
70 Milliliter Rhum; oder Cognac
2 Esslöffel Rahm
  ZUM GARNIEREN
10 Mandeln; geschaelt
  REF Erfasst von Rene Gagnaux
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Kategorien
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  Polen
Zubereitung:
. Weizenkoerner in kaltem Wasser waehrend 6 Stunden einweichen.
Abgiessen, mit kochendem Wasser auffuellen - 2 Liter Wasser bei 200 g
Weizenkoerner - und waehrend drei Stunden koecheln lassen. Die
Koerner muessen weich sein, jedoch nicht zerfallen. Koerner abtropfen
und abkuehlen lassen.

Mohnkoerner mit kaltem Wasser gut abspuelen. Mit kochendem Wasser
ubergiessen, aufkochen und in der Waerme drei Stunden ziehen lassen.
Mohnkoerner abtropfen lassen, dann fein hacken.

Nuesse und Mandeln grob hacken, Rosinen im Rhum ziehen lassen. Feigen
und Datteln in feine Scheiben schneiden. Vanille im Moerser
zerdruecken.

In einer grossen Schuessel Mohn, Rahm, Honig, Vanille und
Zitronenschale geben, waehrend 15 Minuten kneten. Weizenkoerner,
Feigen und Datteln zugeben, alles vermischen und in einer schoenen
Glasschuessel umfuellen. Mit den Mandeln garnieren und gut kuehlen.

#AT Rene Gagnaux
#D 13.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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