Kirsha mahshiya, 2 - Gefuellte Kutteln

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  Kutteln; von
1 ;oder
2 ;Schafe
7 Traenen Mastixharz; (*) evtl. mehr
3 Zwiebeln; geviertelt
  Pfefferkoerner
  Salz
  Pfeffer; gemahlen
2 Tasse (250ml) Yoghourt; evtl. mehr
1 Eiweiss
  FUELLUNG
500 Gramm Hackfleisch
0.5 Tasse (250ml) Reis
2 Tasse (250ml) Kichererbsen
1 Teelöffel Muskatnuss; gerieben
  Salz
  Pfeffer
  REF Samia Abdennour Uebers. von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Fleisch
  Innereien
  Kutteln
  Ägypten
Zubereitung:
. Zubereitung: wie in Kirsha mahshiya, 1.

Wenn die Kuttelntaschen weichgekocht sind, Pfefferkoerner entfernen,
Zwiebeln zerdruecken. Yogourt mit Eiweiss vermischen, einruehren und
noch fuenfzehn Minuten koecheln lassen.

Servieren: Kuttelnpakete auf Tellern legen, Holzspiess o.ae.
entfernen, durch die Mitte schneiden und mit der Sauce uebergiessen.

#AT Rene Gagnaux
#D 16.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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