Rinderragout mit Schokolade

zurück liste weiter

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 gelbe Paprika
3 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel, mittelgross
100 Gramm Vollmilchschokolade
2 Esslöffel Essig
4 Esslöffel Oel
800 Gramm Rindergulasch
  Salz, Pfeffer
0.5 Liter Gemuesebruehe
3 Nelken
1 Zimtstange
2 frische Chili, gruen oder rot
3 Karotten
2 Kartoffeln
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Gewürze
Zubereitung:
. Die Tomaten in heisses Wasser geben und enthaeuten, Paprika und
Chili halbieren und entkernen. Knoblauch und Zwiebel schaelen und in
kleine Stuecke schneiden. Schokolade in Stuecke brechen, alles in
den Mixer geben und mit dem Essig und einem viertel Liter
Gemuesebruehe fein puerieren.

Das Oel in einem Topf erhitzen, das Fleisch kraeftig anbraten und
mit Salz und Pfeffer wuerzen. Den Inhalt vom Mixer, die restliche
Gemuesebruehe, Nelken und Zimtstange dazugeben und zirka 45 bis 50
Minuten leicht kochen lassen.

Kartoffeln und Karotten schaelen, in kleine Stuecke schneiden und
zum fast fertigen Gulasch geben. Nochmals etwa 15 bis 20 Minuten auf
kleiner Hitze kochen lassen. Kartoffeln und Karotten binden das
Gulasch. Nelken und Zimtstange herausnehmen und nochmals mit Salz
und Pfeffer wenn noetig nachwuerzen.

http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/tips/do
mizil/24885/index.html

:Stichwort : Rind
:Stichwort : Ragout
:Stichwort : Schokolade
:Stichwort : Gewuerze
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 8.03.2002
:Letzte Aender. : 8.03.2002
:Quelle : tips & trends - domizil,
:Quelle : "Chili und Kreuzkuemmel",
:Quelle : 3sat Oktober 2001;
:Quelle : Rezept v. Armin Moser u. Vinay Sansi

#AT Christina Philipp
#D 08.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 157

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List