Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Butter in einem grossen Topf zerlassen, in Stuecke geschnittene Spargeln, Lauch und Kartoffeln zugeben und fuenf Minuten schmoren lassen. Bruehe aufgiessen und zwanzig Minuten kochen, dann fein puerieren. Inzwischen die Spargelkoepfe blanchieren. Rahm und Schnittlauch zur Suppe geben und wuerzen. Blanchierte Spargelkoepfe als Garnitur verwenden. #AT Rene Gagnaux #D 13.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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