Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Das Rapsoel erhitzen, das Mehl zugeben und farblos anduensten. Den Fischfond und den Rahm unter Ruehren zugiessen, aufkochen und rund zehn Minuten leicht koecheln. Gelegentlich umruehren. Die Eigelbe mit dem Senf verruehren und zusammen mit dem Dill unter die Sauce mischen. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken. Die Freilandgurken der Laenge nach halbieren, mit einem Teeloeffel die Kerne entfernen, Gurken in Scheiben schneiden. Die Auflaufform mit Oel auspinseln. Die Gurkenscheiben mit den Lachswuerfeln, den Penne und der Sauce mischen und in die vorbereitete Form geben. Im oberen Drittel des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens rund 15 Minuten ueberbacken. #AT Rene Gagnaux #D 28.06.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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