Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Eglifilets mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersosse wuerzen, kurz marinieren. Die Innenseite der Fischfilets durch die fluessige Butter ziehen und in die Brotbroesel druecken. Die so vorbereiteten Filets in eine bebutterte Gratinform legen, die panierte Seite nach oben. Den Wermut angiessen und das Ganze im vorgeheizten Ofen unter dem Grill ueberbacken und zugleich garen. Die Filets aus dem Fond herausnehmen und denselben in einem Pfaennchen mit der restlichen Butter aufschlagen und den Rahm zugeben. #AT Rene Gagnaux #D 08.07.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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