Sommerliches Kaesevesper mit Kartoffelschnee

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Kartoffeln, mehlig kochend
0.5 Bund Pimpinelle
0.5 Bund Borretsch
150 Gramm Magerquark
0.125 Liter Milch
1 Camembert
1 Schalotte, fein geschnitten
1 Teelöffel Kuemmel, gemoersert
1 Teelöffel Paprikapulver, mild
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise schwarzer Pfeffer
0.5 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Vorspeise
  Milchprodukt
Zubereitung:
. Fuer den Kartoffelschnee die Kartoffeln mit der Schale weich kochen,
abschuetten und heiss stellen.

Fuer den Bibbeleskaes Pimpinelle und Borretsch fein schneiden und
mit Quark und Milch gut vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Fuer den Obazda den Camembert mit Schalotte, Kuemmel, Paprikapulver,
Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer in eine Schuessel geben und gut
verdruecken.

Die Kartoffeln vor dem Servieren schaelen und durch eine
Kartoffelpresse druecken. Mit Schnittlauchroellchen bestreuen und
mit Salz und Pfeffer wuerzen und locker vermischen.

Kartoffelschnee in kleinen Schaelchen mit Bauernbrot zum angemachten
Kaese reichen.

:Stichwort : Kartoffel
:Stichwort : Kaese
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.08.2002
:Letzte Aender. : 7.08.2002
:Quelle : ARD-Buffet 29.08.2002,
:Quelle : "Kochen mit Kaese";
:Quelle : Rezept von Vincent Klink

#AT Christina Philipp
#D 31.08.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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