Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Spitzkohl saeubern. In feine Streifen schneiden. Butter in einem Topf auslassen und Schalottenwuerfel darin anschwitzen. Mit Weisswein abloeschen, die Spitzkohlstreifen hinzufuegen und alles 5 Minuten duensten. Mit geschlagener Sahne und den verquirlten Eigelben abbinden. Mit Muskat und Salz abschmecken. Anrichten: in einer Tasse zu einem Toertchen formen und auf den Teller stuerzen. Als Beilage zu - zum Beispiel - Krossgebratene Landente mit Orangen-Thymian-Sauce, Spitzkohltoertchen und Pueree von blauen Kartoffeln. #AT Rene Gagnaux #D 31.05.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht