Teigwaren-Gratin mit Lauch und Rohschinken

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm Muescheli; oder Lasagnette
  Butter; fuer die Form
200 Gramm Lauch; gruen
1 Esslöffel Erdnussoel
3 Getrocknete Tomaten; in Oel in Streifen, evtl. mehr
  Pfeffer
  Paprika
  Salz
100 Gramm Rohschinken; in Tranchen
  KAESE-SAUCE
150 Gramm Raclette-Kaese, am Stueck
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Butter
3 Deziliter Milch
  Pfeffer
  Muskat
  Salz
  REF Coop Frischmarkt 6.1.99 Vermittelt von R.Gagnaux
....
Kategorien
! Teigware
  Gratin
  Lauch
  Schinken
  Käse
Zubereitung:
. Teigwaren nach Packungsanleitung 'al dente' kochen, abtropfen lassen
und in eine bebutterte Auflaufform geben.

Backofen auf 200 oC vorheizen.

Lauch ruesten, waschen; in duenne Streifen schneiden, im Oel waehrend
ca. zehn Minuten knapp gar daempfen. Tomatenstreifen zufuegen,
wuerzen, zu den Teigwaren geben.

Rohschinken in duenne Streifen schneiden, zu den Teigwaren geben,
alles gut mischen.

Fuer die Sauce den Kaese an der Roestiraffel reiben. Mehl in der
Butter daempfen, mit Milch abloeschen und unter Ruehren aufkochen
lassen. Kaese zufuegen; in der Sauce schmelzen lassen, wuerzen.

Die Sauce ueber die Zutaten in der Form giessen; in den Ofen schieben
(Mitte) und waehrend ca. dreissig Minuten backen.

#AT Rene Gagnaux
#D 30.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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